（一）项目需求
1.供应商需提供包括炒菜机设备、智能食谱软件及售后维护服务。
1.2 设备技术要求
大型炒菜机1台：
序号
|
参数名称
|
需求
|
1
|
额定容量
|
≥30公斤
|
2
|
加热方式
|
电磁加热，半封闭环绕加热技术、主动搅拌技术、IH 立体加热等。
|
3
|
翻炒方式
|
双电机驱动搅拌爪主动搅拌及锅体旋转，模仿人工颠锅，食材受热均匀。
|
4
|
投料方式
|
自动投放多种调料，水、食用油、水淀粉等，包括各种酱汁、粉末、液体。
|
5
|
锅体材质
|
整体食品级铁锅，耐腐蚀、易清洁，符合餐饮安全标准。
|
6
|
控制系统
|
触摸彩屏一键操作支持设备本地与云端上传下载和二次开发菜谱，数据自动同步，语音播报交互操作。
|
7
|
菜谱功能
|
支持PC端、设备端、移动端编辑创建、修改菜谱、烹制工艺的导出和导出，方便厨房时时开发菜谱。
|
8
|
安全保护
|
具备超温保护、干烧保护、电流过载保护、自动断电等安全机制。
|
9
|
清洁功能
|
清洗方便，具有自动洗锅、手动高压水枪洗锅功能。
|
小型炒菜机2台：
序号
|
参数名称
|
需求
|
1
|
额定容量
|
≥5公斤
|
2
|
加热方式
|
电磁加热，半封闭环绕加热技术、主动搅拌技术、IH立体加热等。
|
3
|
翻炒方式
|
双电机驱动搅拌爪主动搅拌及锅体旋转，模仿人工颠锅，食材受热均匀。
|
4
|
投料方式
|
自动投放多种调料，水、食用油、水淀粉等，包括各种酱汁、粉末、液体。
|
5
|
锅体材质
|
整体食品级铁锅，耐腐蚀、易清洁，符合餐饮安全标准。
|
6
|
控制系统
|
触摸彩屏一键操作支持设备本地与云端上传下载和二次开发菜谱，数据自动同步，语音播报交互操作。
|
7
|
菜谱功能
|
支持PC端、设备端、移动端编辑创建、修改菜谱、烹制工艺的导出和导出，方便厨房实时开发菜谱。
|
8
|
安全保护
|
具备超温保护、干烧保护、电流过载保护、自动断电等安全机制。
|
9
|
清洁功能
|
清洗方便，具有自动洗锅、手动高压水枪洗锅功能。
|
2.合同签署方式及合同期限：
2.1 合同签署方式：采用固定总价与框架协议结合的模式；
2.2 合同期限：设备到货、安装、试运行，验收合格后1年质保。
3.付款方式：对公转账
4.交付期限：合同签订后3个月内
更多
1
